UNE NOUVELLE TOURNURE SUR LE FRENCH 75
HARRY'S CHOICE
– 1.5 oz Gin Nomades
– 0.5 oz liqueur de sureau Rosemont
– 0.75 oz sirop de pomme et carvi
– 0.25 oz jus de citron
– 3 oz CAVA brut nature
– 2 traits de bitter forestier
Comment faire
1
Remplir de glace une coupe à mousseux et laisser refroidir pendant la préparation.
2
Verser les alcools, le sirop et le jus de citron dans un shaker rempli de glace et mélanger vigoureusement pendant 10-15 secondes.
3
À l’aide d’une passoire et d’un tamis, double-filtrer dans la coupe après avoir enlevé la glace de celle-ci.
4
Ajouter le CAVA et quelques traits de bitter forestier. Garnir d’un zeste de citron et exprimer les huiles.
L'histoire derrière le nom
PARIS - NYC
PARIS - NYC
L'origine du cocktail French 75 remonte à 1922 et est influencée par la Première Guerre mondiale qui avait pris fin quelques années auparavant. C'est un certain Harry MacElhone du Harry's New York Bar de Paris qui inventa à cette époque le cocktail, en référence au canon français de 75 mm qu'il jugeait "comparable" en termes d'effet.
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